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不锈钢电加热管温度的控制问题
不锈钢电加热管温度的控制问题可以通过配置测温及温控系统来实现。比如工业烤箱温度控制、热流道温度控制等等。
首先要分析、了解电加热的介质和环境,为选择何种电热元件提供依据;其次要选好合适有效的电热元件,比如电热管、电热板、电热圈等,还有不锈钢电热管、陶瓷电热管、石英电热管、碳纤维电热管等。最后要根据温度控制的要求安装温控系统,包括了电热管温控所需的温控器、电流表、交流接触器、热电偶和温控箱等!
炉温不均时的处理。
不锈钢电加热管中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。 避免烫伤。
正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套,以免被玻璃门等高温发热物体造成烫伤。